早餐吃得好，一天精神飽。每天早晨的街頭巷尾，總少不了熱氣騰騰的早餐攤：豆漿、油條、包子、煎餅……這也引發了很多人的思考——開早餐店賺錢嗎？是不是只要早起肯干，就能把生活過得紅紅火火？別急，我們這篇文章就來一探究竟，分析早餐店的盈利邏輯和開店必備干貨。
一、開早餐店賺錢嗎？看看市場有多大
隨著生活節奏加快，很多人沒時間在家做飯，外出就餐已成日常。尤其是早餐市場，消費頻率高、復購率強，一日三餐之中，早餐是最容易形成“剛需”的一餐。你不吃午飯還可以忍，早晨不吃點東西，基本沒法工作學習。
據不完全統計，中國有近3億城市打工人，其中有超過70%的人群早餐依賴外購，這說明——只要你產品做得好、位置選得對、價格合適，早餐店的客流就是源源不斷的“現金流”。
二、早餐店的成本與利潤，你心里要有數
想要開店賺錢，第一步就是搞清楚“賬”。我們以一個常見的小型早餐店為例，做簡單的預算分析：
開店成本構成：
設備投入：蒸籠、炸鍋、保溫箱等，大約在5000~15000元之間；
原材料采購：米面油蛋、豆漿粉、肉類、調味品等，每日成本約200~500元；
人工和房租：一個10㎡左右的攤位，租金在城市平均3000~6000元/月，人工根據地區而定；
其他雜費：水電、包裝耗材、衛生消毒等，預估每月1000元左右。
利潤核算（舉例說明）：
如果每天能賣出300份早餐（如包子、豆漿、油條、粥類等），每份平均利潤在2元~3元；
那么每天毛利潤在600~900元，月營業天數按28天計算，月毛利約16800~25200元。
控制好成本、提升出品效率后，早餐店的盈利能力非常穩定，且回本周期短，3~6個月是很多人真實的回本時間線。
三、選址決定人流，產品決定回頭客
1. 黃金地段就是“香餑餑”
優先考慮人流量大、客源穩定的地點，比如：
學校附近
工廠、寫字樓密集區
社區門口、地鐵口這些地方的通勤人群對早餐依賴程度高，時間緊迫、選擇少，更容易培養消費習慣。
2. 產品結構決定復購率
早餐不是“貴”，而是“好吃又省事”才是王道：
產品不宜太復雜，核心在于出品快、味道穩；
經典產品一定要扎實，比如豆漿咸甜口、包子餡料、油條口感；
可適當引入創新款，比如雜糧餅、雞蛋灌餅、五谷粥套餐，增強競爭力。
四、真實案例：學成回家開店，排隊到手軟
有位來自湖南的學員，在山東廚仟藝職業技能培訓學校系統學習了豆漿油條、包子、燒麥、營養粥等20余種熱銷早餐項目，回到當地縣城社區門口開店。因口味地道、出餐快、服務好，開業第一周就火了，每天不到6點就開始排隊，7點半就基本售罄，營業額穩定在1200元以上。
他感慨說：“早餐的生意就是要拼技術和速度，學好了，吃苦肯干就能掙錢。”
五、創業新手，如何快速掌握早餐技術？
很多人擔心自己沒經驗、不會做，其實這完全可以通過系統學習來解決。
山東廚仟藝職業技能培訓學校，作為餐飲創業培訓的專業機構，已深耕行業十余年，開發出500余項餐飲小吃技術，尤其在早餐類項目上教學標準化、流程清晰，從包子、豆漿到營養套餐全都有系統教學，0基礎也能快速掌握。
此外，廚仟藝還提供創業一站式服務，包含設備采購、食材渠道、運營指導、菜單設計等，幫助創業者節省試錯時間，更高效地把早餐店做起來。
六、開早餐店賺錢嗎？關鍵在你肯不肯干
答案很明確：開早餐店是賺錢的，而且比你想象的更靠譜。只是早餐店不像做網紅項目那樣看運氣，它拼的是早起的執行力、穩定的產品口感、還有對顧客習慣的敏銳觀察。
如果你想找一個投入不高、回報穩定、風險可控的創業項目，那開一家早餐店，的確是當下非常值得考慮的方向。
做好一頓早餐，就是給生活最實在的投資。早點開始，早點盈利，你說值不值？
